Ce soufflé aux carottes et au jambon est un repas du tonnerre ! Il apporte une touche ensoleillée à votre assiette. Recette automnale et assez gourmande. On vous invite aujourd’hui à cuisiner ce savoureux mets chez vous ?
Pour réaliser votre soufflé aux carottes et au jambon à la maison, il suffit de suivre les étapes de la recette, ci-dessous mentionnées :
- Recette pour quatre personnes.
- Temps de préparation nécessaire : 25 minutes.
- Temps de cuisson : 25 minutes.
– 4 carottes.
– 100 g de jambon.
– 25 cl de lait.
– 30 g de farine.
– 6 œufs.
– 30 g de fromage râpé
– 30 g de beurre.
– Du sel et du poivre.
– Du ketchup.
1. Commencez par Couper le jambon en dés. Réservez !
2. Épluchez les carottes et Coupez-les en rondelles. Faites les cuire dans une casserole remplie d’eau salée pendant une vingtaine de minutes.
3. Faites de la purée avec vos carottes égouttées à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée.
4. Préchauffez votre four à 210°c.
5. Faites fondre le beurre, et ajoutez la farine. Mélangez le tout.
6. Versez le lait progressivement en mélangeant (Il ne faut pas cesser de mélanger) : laissez cuire quelques minutes supplémentaires à feu doux.
7. Ajoutez le sel et le poivre.
8. Ajoutez une cuillère ou deux de ketchup, saupoudrez de fromage râpé et mélangez le tout.
9. Séparez les blancs des jaunes.
10. Fouettez les jaunes et ajoutez-les dans votre préparation.
11. Ajoutez enfin la purée de carottes et le jambon. Réservez.
12. Battez les blancs en neige avec un peu de sel
13. Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation, à l’aide d’une maryse.
14. Versez votre préparation dans des ramequins préalablement beurrés.
15. Passez vos ramequins au four pendant 15-20 minutes environ.
16. Sortez-les du four et dégustez-les immédiatement avant que les soufflés ne retombent.
