La vitamine B12 est très importante pour votre santé globale.
Elle joue un rôle incontournable en tant que co-enzyme dans le cadre des processus essentiels du métabolisme.
Parmi les mécanismes fondamentaux on citera :
- La formation de l’ADN
- La protection et régénération des nerfs (système nerveux et cerveau)
- La formation de l’hémoglobine
- La mitose (division cellulaire)
- La respiration cellulaire (alimentation en oxygène des mitochondries)
- La synthèse des neurotransmetteurs
Le corps humain ne produit pas de vitamine B12 utilisable. Il faudra donc des apports extérieurs afin de survivre et de rester en bonne santé.
Les symptômes d’une carence en vitamine B12
Les symptômes de cette maladie sont un sentiment général de faiblesse et de fatigue.
La vitamine B12 est responsable des fonctions suivantes:
Elle empêche les lésions nerveuses : Les nerfs de notre corps sont protégés par une couche appelée gaines de myéline externes qui assurent la sécurité et empêchent les facteurs extérieurs comme les toxines et les radicaux libres d’endommager nos nerfs.
Sans ces gaines les nerfs peuvent être endommagés et même commencer à mourir. Dans ce cas, les nerfs sont dans l’impossibilité de transférer les signaux en provenance de et à votre cerveau correctement. Le sujet commencera progressivement à perdre certaines fonctions nerveuses. En outre, la vitamine B12 soutient la façon dont votre corps régénère ce revêtement de protection.
Elle protège le coeur : La vitamine B12 est essentielle pour votre cœur et votre système cardio-vasculaire dans sa globalité. L’une de ses fonctions les plus importantes est d’éliminer une protéine dangereuse appelée homocystéine qui se trouve dans le sang. Un manque de vitamine B12 entraîne un déplacement de cette protéine à travers votre sang causant des dommages artériels et conduisant finalement à l’inflammation et finalement à des maladies cardiaques.
Elle prend en charge la création de l’énergie : Votre corps a besoin de vitamine B12 pour créer de l’énergie. Lorsque vous avez une quantité suffisante de cette vitamine, vos cellules sont nourris, en bonne santé. A contrario, une quantité insuffisante de cette vitamine affaiblira vos cellules.
Cette carence se développe lentement et progressivement, ce qui explique pourquoi beaucoup de gens ne la remarquent pas à temps. Parmi les signes d’alerte les plus notables sont les suivantes:
- Troubles nerveux: douleurs, fourmillements, problèmes de coordination, trouble de la mémoire;
- Anémie: perte de force, faiblesse immunitaire, fatigue chronique, trouble de la concentration;
- Problèmes de synthèse des neurotransmetteurs et des hormones: troubles psychologiques, dépression, psychose;
- Problèmes digestifs: Constipation, diarrhée, inflammations buccales et ou gastro-intestinale
Si vous remarquez ces symptômes, consultez votre médecin et vérifiez vos le niveau de la vitamine B12 dans votre organise, il pourrait être dangereusement bas.
Les plus grandes sources alimentaires de vitamine B12
- Palourdes en conserve
- Foie de bœuf cuit
- Rognons et foies d’agneau, de dinde et de veau, braisés
- Cocktail de tomate et palourde
- Poulpe, bouilli
- Huîtres du Pacifique, crues ou cuites à la vapeur
- Cervelle de veau, sautée ou braisée
- Crabe, cuit à la vapeur
- Thon, grillé
- Abats de poulet, mijotés
- Sardines, en conserve avec arêtes
- Saumon, en conserve, cuit au four, grillé ou fumé
- Truite arc-en-ciel, cuite au four ou grillée
- Hareng, mariné
- Bœuf et veau, toutes parties, cuites
- Thon, en conserve
- Oeuf, jaune seulement, cru
- Espadon, cuit au four
- Crevettes, cuites à la vapeur
- Agneau, toutes parties, braisées
La carence en vitamine B12 peut facilement être traitée. Cette vitamine est soluble dans l’eau et non toxique, ce qui signifie que vous pouvez la prendre par voie orale ou sous la forme d’injections et résoudre ainsi votre problème simplement et rapidement. Vous pouvez essayer de résoudre le problème naturellement en mangeant des aliments riches en vitamine B12 (voir liste ci-dessus).
Consultez votre médecin pour déterminer votre niveau de vitamine B12 dans un premier temps et se fixer sur le traitement le mieux adapté.
Crédit photos : Fabiosa
