Composition, type d’ingrédients, présence de métaux lourds sont les éléments sur lesquels l’étude s’est basée. En effet, l’analyse de 130 produits de la mer dont 15 conserves de thon permet au magazine 60 millions de consommateurs de démontrer ambiguïté que la meilleure qualité n’est pas forcément proposée par les plus grandes enseignes.
Des conserves qui contiennent toutes du mercure, de l’arsenic et du cadmium
Résultat : « Les 15 conserves sont toutes plus ou moins contaminées par les métaux.
Toutes les marques testées contiennent du mercure, de l’arsenic et du cadmium mais à des concentrations très variables selon les références et celle qui se distingue par sa contamination étant l’Odyssée (Intermarché) et aux antipodes on trouvera Leader Price.
La bonne nouvelle c’est que le bisphénol A est absent dans la totalité des produits analysés. En effet, les autorités sanitaires sont vigilantes sur les teneurs en métaux des produits de consommation c’est parce qu’à hautes doses ils peuvent être toxiques pour le système nerveux central et cancérogènes.
Le magazine explique que neuf références ne contiennent aucune arêtes, trois présentent des fragments de coeur, et une des traces d’ovocytes (Cora). Cela n’étant pas interdit mais nuit à la bonne qualité du produit qui est censé contenir que des morceaux de filets.
Leader Price en tête, Leclerc tout en bas du tableau !
Voici le palmarès établi par le magazine à partir de la quantité de métaux et de la qualité du poisson, du plus satisfaisant au moins satisfaisant :
Leader Price – Thon albacore : 18/20
Carrefour – Thon entier albacore : 18/20
Nice (Lidl) – Thon albacore : 17.5/20
U – Thon entier pêché à la canne : 17.5/20
Auchan – Thon blanc entier : 17/20
La Belle-Iloise – Thon blanc germon : 17/20
Petit navire – Thon entier albacore : 16.5/20
Connétable – Thon blanc label rouge : 16.5/20
Reflets de France (Carrefour) – Thon blanc élaboré en Bretagne : 16/20
Capitaine Nat’ – Thon blanc germon pêché à la canne : 16/20
Odyssée (Intermarché) – Thon albacore : 13.5/20
Casino – Thon albacore : 11.5/20
Cora – Thon albacore : 9.5/20
Saupiquet – Thon entier : 6.5/20
Pêche océan (Marque Repère – Leclerc) : 6.5/20
