Ce taureau a été élevé pour ses énormes muscles. Mais attention quand il se retourne pour marcher !
Ceci est la blanc bleu belge, une race de bétail qui a été créé au début du 20e century. Ces bovins ont été élevés pour le caractère unique de l’hypertrophie musculaire, alias culard.
La quantité de viande qu’il produit est un énorme avantage pour les éleveurs, et la viande filets a un prix élevé.
En Belgique, berceau de la race, la blanc bleu représente 50 % du cheptel, soit environ 1 083 000 têtes1; on la retrouve particulièrement en Région wallonne où elle atteint 65 % du troupeau. Généralement élevée en race à viande en Europe du Nord (là où les conditions climatiques et de qualité de fourrage se rapprochent de sa Belgique natale) elle est souvent utilisée en croisement ailleurs.
