Ingrédients :
Pour la pâte:
120 gr de beurre
90 gr de sucre glace
2 jaunes d’oeuf
250 gr de farine
zeste d’un citron
Pour la crème:
50cl de ricotta
2 oeufs
50gr de sucre glaçe
20cl de crème fraîche
zeste de 1/2 citron
Décoration :
Des figues vertes
Préparation :
-Mélanger le beurre et la farine ensemble ensuite ajouter tous les ingrédients à la fois afin de former une boule .
-Mettre au frigo pendant 1 heure.
-Étaler la pâte dans un moule à tarte, et cuire à blanc pendant 15 min à 170°.
-Laisser refroidir.
-Pour la crème battre les oeufs avec le sucre .
-Ajouter la ricotta , la crème et le zeste de citron et continuer de battre jusqu’à homogénéité .
-Verser la préparation sur la pâte et remettre au four pendant encore 20 min .
-Laisser refroidir .
-Décorer avec des quartier des figues.
