Recette : Tarte à l’orange « express »
Ingrédients pour tarte à l’orange « express »
1 pâte brisée
4 oranges
100 g de beurre
100 g de sucre
3 oeufs
Préparation tarte à l’orange « express »
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquer le fond avec une fourchette. Couvrir le fond avec le papier sulfurisé et le remplir avec des haricots secs.
- Mettre au four et cuire à blanc pendant 15 minutes .
- Prélever le zeste et le jus des 4 oranges.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, à feu doux .
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, et le zeste et le jus d’orange puis fouetter énergiquement.
- Sortir la pâte du four, retirer les haricots et enlever le papier puis verser la préparation sur le fond de tarte.
- Remettre au four et laisser cuire 15 minutes, puis servir tiède ou froid.
NB : Cette tarte peut être faite avec des citrons ou des pamplemousses roses.
