Recette roulé d’orange
Ingrédients :
Pour la pâte :
¼ tasse d’eau chaude
1 cuillère à soupe de levure
3 oeufs
½ tasse beurre coupé
¾ tasse de lait
½ tasse de sucre
¾ cuillère à café de sel
4 ½ à 5 tasses de farine
Pour la garniture à l’orange :
1/2 tasse de beurre – fondu
1 tasse de sucre
Jus de 1/2 d’orange
Zeste de 1 orange
Préparation :
Dissoudre la levure dans de l’eau tiède , laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol mélanger les oeufs , le sucre et le sel. Mettre de côté .
Dans une petite casserole , faire fondre le beurre puis ajouter le lait . Verser lentement dans le mélange d’œufs .
Ajouter le mélange de levure et 2 tasses de farine .
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse . Ajouter le reste de farine 1 tasse à la fois . N’utilisez que la quantité nécessaire de farine pour former une pâte collante et encore lisse . Ne pas ajouter plus de 5 tasses de farine.
Couvrir la pâte d’une pellicule de plastique ou d’aluminium . Placez au réfrigérateur pendant une nuit .
Pour la garniture d’orange : Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne .
Beurrer 2 moules à muffins , puis mettre de côté .
Étaler la pâte en forme rectangulaire .
Étendre le mélange d’orange sur la pâte en laissant un 1 cm de frontière sur les côtés .
Rouler la pâte au sens de la longueur .
Couper le rouleau en 24 tranches et les placer dans les moules à muffins .
Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuire dans un four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée .
Démouler immédiatement dés la sortie et laisser refroidir sur une plaque .
