Découvrez cette savoureuse recette de pâté au poulet maison.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile de canola
- 2 livres de poulet, coupé en morceaux de ½ pouce de diamètre
- 1 cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre noir
- ½ tasse de beurre
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de poulet
- 1 tasse de crème 15%
- 1 ½ cuillère à soupe de thym frais
- 1 ½ tasse de petits pois et de carottes surgelés
- 1 tasse d’oignons perlés surgelés
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 croûte de tarte préparée
- 1 œuf, légèrement battu
Préparation
- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Réservez
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et cuisez le poulet assaisonné de sel et de poivre complètement.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et cuisez 1 minute de plus.
- Assaisonnez les oignons et l’ail de sel et de poivre et saupoudrez de farine. À l’aide d’un fouet, remuez et cuisez la farine environ 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter tout en fouettant, jusqu’à épaississement.
- Incorporez la crème et continuez la cuisson.
- Ajoutez le thym frais, les pois surgelés, les carottes et les oignons perlés.
- Ajoutez le poulet et cuisez jusqu’à ce que tout soit chaud.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le persil (rectifiez l’assaisonnement)
- Versez la préparation dans la croûte et placer la seconde pâte sur le dessus. Scellez bien les côtés
- Badigeonnez le dessus de la croûte avec l’oeuf et transférez l’assiette à tarte sur une plaque de cuisson.
- Cuisez au four durant 25 à 35 minutes et ce jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée et une garniture bouillonnante.
