Verser la pâte dans le moule et cuire environ 25-30 minutes. » Ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes » . Laisser refroidir le gâteau puis démouler et laisser sur une grille. Couper en 3 parties égales et laisser de coté.
Fouetter le mascarpone, la crème fouettée, le sucre en poudre, et la vanille.
Étaler la confiture de framboise sur le premier disque, couvrir avec la deuxième et mettre la moitié de la quantité de la crème, bien l’étaler, puis mettre les framboises. Couvrir avec le dernier.
Mettre la quantité restante de la crème au dessus et sur les côtés du gâteau, bien lisser la surface. Mettre au frais.
Avant de servir, décorer le dessus avec des framboises, et les cotés avec des biscuits cigarettes .
