Recette : Gâteau au Fromage Blanc
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc en faisselle,
- 3 oeufs,
- 7 c. à soupe de sucre,
- 1 c. à café de zeste de citron,
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. La veille, videz le petit lait contenu dans la faisselle. Laisser égoutter toute une nuit.
2. Le jour même, dans un récipeint, battez les jaunes d’oeufs et 2 blancs d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc égoutté, le zeste de citron.
3. Montez le dernier blanc d’œuf en neige avec le sel. Incorporez délicatement dans la préparation.
4. Versez la pâte dans un moule beurré. Faites cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
Servir frais, éventuellement avec de la coulis de framboises.
