Découvrez cette délicieuse recette de Réjean Michaud qui est excellente pour la mise en conserve.
Ingrédients
5 pommes, pelées et coupées en quartiers
1 tasse de sucre
1/4 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à thé de cannelle
1/2 cuillères à thé de muscade
1/2 tasse d’eau
1 bâton de cannelle
3/4 tasse de jus ou de cidre de pomme
3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Placez les pommes dans l’eau bouillante durant 1 minute. Réservez et gardez chaud.
Dans une grande casserole, ajoutez les ingrédients restants.
Chauffez, mais sans faire bouillir.
Laissez épaissir jusqu’à l’obtention d’une texture suffisament épaisse?
Remplissez les pots de pommes et de préparation au sucre. Les pots doivent être très pleins à ras bord (surtout si vous cannez) et remettez ensuite les couvercles.
Placez vos pots dans un autoclave avec de l’eau par-dessus le couvercle et portez à ébullition.
Une fois l’eau en ébullition, comptez 25 minutes de cuisson.
