Recette : Cheesecake glacé aux fraises

Nul besoin d’être chef pâtissier pour confectionner ce délicieux cheesecake glacé aux fraises. Ce dessert est à la fois délicieux, léger et raffiné. (Une vidéo vous explique les différentes étapes)

Ingrédients :

• 150 g de biscuits.
• 60 g de beurre fondu.
• 200 g de fraises.
• Le zeste d’1 citron vert.
• Le jus d’1 citron vert.
• 250 g de mascarpone.
• 300 g de fromage frais.
• 40 cl de crème épaisse.
• 1 gousse de vanille.
• Du coulis de fraises (facultatif).

Préparation :

• Mixez vos biscuits jusqu’à l’obtention d’une poudre, puis incorporez le beurre fondu.
• Mixez de nouveau et mettez le biscuit au fond de vos emporte-pièce.
• Tassez bien avec le dos d’une cuillère et placez le tout au congélateur durant une demi heure
• Mixez vos fraises avec le zeste et le jus d’un citron vert. Réservez.
• Dans un récipient, battez le mascarpone avec le fromage frais, la crème épaisse et la vanille, puis placez le mélange obtenu dans une poche à douille.
• Versez le mélange dans les emporte-pièce, lissez bien et placez le tout une nuit au congélateur.

Avant de servir, recouvrez les cheesecakes de fraises coupées en morceaux et de coulis de fraises pour un résultat encore plus appétissant.

Bon appétit !

Source : Demotivateur Food