Découvrez cette recette pour préparer des pommes de terre croustillantes au parmesan…croustillantes à souhait!
Pour accompagner vos barbecues prévus, ce plat d’accompagnement plaira certainement à vos convives. Il s’agit d’une recette simple à réaliser de pommes de terre et qui plaira à tout le monde.
Servez-les comme hors d’oeuvre ou en plat d’accompagnement et attendez-vous à recevoir une foule de compliments!
Des mini pommes de terre rôties au four avec une garniture au parmesan qui ne manqueront pas de mettre tout le monde d’accord.
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre croustillantes au parmesan
- 750 g / 1,5 lb de petites pommes de terre, coupées en deux (environ 20 à 24 pommes de terre)
- 2 cuillères à table (15 ml) d’huile d’olive (et un peu plus)
Mélange de parmesan
- 1/2 tasse / 50 g de parmesan finement râpé
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’origan séché ou de thym
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel (facultatif)
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
Trempette (facultatif)
- 3/4 tasse (190 ml) de crème sure (ou de yogourt nature, ou une combinaison des deux)
- 1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts ou échalotes finement hachés, et un peu plus pour la garniture
Préparation des pommes de terre croustillantes au parmesan
- Préchauffez le four à 200 °C / 400 °F.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients pour le mélange de parmesan.
- Versez de l’huile dans le fond d’un plat de cuisson en verre. Dispersez le mélange de parmesan à l’aide d’une cuillère.
- Placez les pommes de terre sur le parmesan, du côté coupé, en appuyant fermement.
Facultatif: arrosez le dessus de pommes de terre avec une touche d’huile, puis saupoudrer de sel.
- Faites cuire les pommes de terre de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la croûte de parmesan soit bien dorée.
- Laissez reposer pendant 5 minutes. Ensuite, retirez les pommes de terre à l’aide d’une spatule et déposez sur une assiette.
- Servez avec la trempette si désiré et saupoudrez d’oignons verts.
La recette en vidéo :
La vidéo, en plus, vous permettra de visionner les différentes étapes de préparation de vos pommes de terre croustillantes au parmesan
