Ingrédients :
125 g de raisins secs
200 g de fruits confits
3 oeufs
125 g de beurre mou
200 g de farine
125 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
5 cuil à soupe de jus d’orange
Glaçage : 120 g de sucre glace + environ 3 cuil. à soupe de jus de citron ou lait
Quelques fruits confits pour la décoration
Préparation :
-Préchauffer le four à 180 C, tapisser un moule à cake de 24 cm de papier sulfurisé.
-Battre le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
-Ajouter ensuite les oeufs un par un et bien fouetter.
-Ajouter la farine tamisée le sel et la levure et mélanger jusqu’à complet incorporation.
-Enfin mettre les fruits confits, les raisins secs et le liquide de macération, mélanger.
-Verser la préparation dans le moule, et cuire 25 min puis baisser le four à 120 °C et continuer la cuisson pour environ 30 min . ( Vérifier la cuisson avec un cure-dent )
-Laisser refroidir de coté.
-Mélanger le sucre glace avec le jus de citron ou le lait et le verser sur le cake et décorer avec quelques fruits confits .
