Ingrédients : Brioche à effeuiller pomme cannelle
Pour la pâte :
40 ml de lait
30 ml d’eau
40g de sucre
1 œuf
210g de farine
1 pincée de sel
30g de beurre fondu
1 sachet de levure de boulangerie
un peu de vanille liquide
Pour la garniture :
20 g de beurre en pommade
40 g de sucre roux
½ cuillère à café de cannelle
un peu de vanille
2 grosses pommes épluchées et coupées en lamelles
Préparation : Brioche à effeuiller pomme cannelle
Dans une casserole, mettre le lait, et le beurre et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde.
Ajouter ensuite l’eau et la vanille et laisser tiédir.
Dégazer la pâte à la main, et la pétrir rapidement
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, d’épaisseur de 1 cm et en forme rectangulaire.
Tartiner la pate de votre garniture, puis disposer les lamelles de pommes dessus.
Découper 4 bandes de largeur égales, Superposez-les les unes sur les autres puis découper-les pour obtenir des petits rectangles de 5 cm x 8 cm.
Déposer ces rectangles à la verticale dans un moule à cake de longueur 25 cm.
Laisser pousser environ 20 min puis cuire 35 min dans un four préchauffer à 180°C.
