ingrédients :
4 œufs
100 g de sucre
60 g de farine
60 g de fécule de maïs
70 g de beurre doux
3 blancs d’œufs
Zeste d’une orange
Préparation :
Séparer les blancs d’œufs des jaunes .
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste d’orange.
Ajouter ensuite le beurre moux.
Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisés. Bien mélanger la préparation .
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire 8 à 10 mn.
Mouiller un torchon propre et enrouler le gâteau à sa sortie du four puis le laisser refroidir.
Dérouler le biscuit et étaler la pâte à tartiner au chocolat en laissant 1 cm sur les bords du biscuit pour que la garniture ne déborde pas.
Enrouler le tout et mettre au réfrigérateur.
On peut remplacer la pâte à tartiner par de la confiture de votre choix .
