Le bouillon de poule est riche en minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, silicium, potassium et phosphore) et est considéré comme un aliment sain et alcalinisant.
Riche en glucosamine et chondroïte, il permet de prévenir l’usure des articulations et donc l’arthrite et l’arthrose.
Vertus du bouillon de poulet
- aide le corps à produire le glutathion qui est un antioxydant puissant
- aide à maintenir le cœur en bonne santé
- atténue les inflammations du système digestif (maladie de crohn, syndrome du colon irritable, …)
- détoxifiant
- contribue à la santé minérale osseuse
- bénéfique pour les articulations
- aide à la régénération des tissus cutanés
- rétablit l’équilibre acido-basique
- anti virus et anti coups de froid
- booste les défenses immunitaires
- allié des régimes
- …
Recette
- Faites bouillir à feu doux une carcasse de poulet pendant au moins 4 à 5 heures.
- Ajoutez si vous voulez des carottes, de l’ail, des clous de girofle, du céleris, du persil, des oignons, …durant la cuisson.
- Laissez refroidir et placez-le une nuit au réfrigérateur.
- Si une couche gelifiée s’est formée à la surface cela prouve que les os étaient riches en collagène qui est essentielle à la régénération des tissus.
- Réchauffez le bouillon et il redeviendra liquide.
