Vous avez envie d’épater vos convives ? De préparer un gâteau complètement incompréhensible ? Nous avons trouvé une recette qui fera votre affaire.
Le Mizu Shingen Mochi, est un gâteau qui a une texture gélatineuse. Ce recette originale nous vient tout droit du Japon.
Ce gâteau a l’apparence d’une grosse goutte d’eau qui, après quelques temps, s’évapore (trentaine de minutes) ! Suivez notre recette pas à pas, et épatez vos ami(e)s !
Ingrédients
- Sucre (12gr)
- Eau (500ml)
- Gélatine « Agar-agar » (15gr)
- Kinako / poudre de soja grillé (1 cuillière à soupe)
- Sirop de sucre brun (1 cuillière à soupe)
Préparation
- Faites chauffer l’eau dans une casserole à feu doux, puis verser et mélanger délicatement le sucre.
- Une fois le sucre dissout, incorporez l’ Agar-agar et remuez doucement. Vous obtiendrez une texture liquide, transparente, et homogène.
- Versez le liquide obtenu dans un moule sphérique pour avoir la forme d’une goutte d’eau.
- Laisser ensuite le mélange reposer au réfrigérateur quelques heures
- Démouler dans une assiette, puis, pour le dressage, ajouter une cuillère à soupe de Kinako, et une autre de sirop de sucre brun.
- A table !
