Recette : Petits pains au chocolat
Ingrédients pour 10 petits pains au chocolat :
Pour la pâte :
- farine de pain : 240g
- farine de gâteau : 60g
- Sucre : 30g
- 5g de sel
- 1 œuf
- Lait 10g
- 150 ml d’eau
- 6g de levure sèche
- 30 g de beurre
Pour le fourrage :
Barre de chocolat coupé en bandes
Préparation des petits pains au chocolat :
- Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre , dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.
- Ajouter le beurre dans le bol et pétrir la pâte jusqu’à ce que celle ci ne soit plus collante.
- Couvrir le bol d’un film en plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure .
- Après qu’elle ait levée, dégazer la pâte sur une surface farinée .
- Couper la pâte en 10 parts égales et en faire des boules.
- Étaler chaque morceau en une forme ovale , assez grand pour votre chocolat.
- Placer le chocolat presque sur le bord de chaque côté , couper la pâte restante en bandes , replier et enrouler. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte .
- Couvrez vos petits pains d’un film en plastique et laisser reposer dans un endroit chaud, pour la seconde fermentation, environ 45 minutes .
- Préchauffez votre four à 175 ° C (350 ° F)
- Cuire les petits pains ± 14 minutes ou jusqu’à obtenir une coloration dorée .
Remarques
Avant de manger , faire chauffer 10 secondes au micro-ondes pour faire fondre légèrement le chocolat.
