Les acides gras essentiels sont souvent absents ou insuffisamment présents dans l’alimentation moderne. Ce sont des lipides insaturés provenant des végétaux que le corps ne sait pas fabriquer. Parmi ces acides gras poly-insaturés, l’acide linolénique et l’acide arachinodique sont les chefs de file des omégas 3 et des omégas 6. Ils participent à la construction des phospholipides des membranes cellulaires, à la croissance et au développement du système nerveux. Ils sont aussi précurseurs des prostaglandines, médiateurs cellulaires qui interviennent entre autre dans l’agrégation plaquettaire, la régulation des processus inflammatoires et immunitaires, la protection de la muqueuse gastrique, la motricité bronchique et la fonction de relaxation/contraction des muscles lisses. Parmi ces prostaglandines, on distingue:
- les PGE1 élaborés à partir de l’acide linolénique (oméga 6).
- les PGE3 élaborés à partir de l’acide alpha-linolénique végétal ou de l’acide éicosapentaenoïque (EPA) des poissons gras (oméga 3).
- les PGE2 élaborés à partir de l’acide linolénique (oméga 6).
Ces dernières prostaglandines sont pro inflammatoires, élèvent la tension artérielle sollicitent le système immunitaire. Les autres prostaglandines PGE1 et PGE3 neutralisent les dangers liés aux excès des PGE2. La santé cardio-vasculaire, par exemple, dépend d’un bon équilibre entre ces PGE 1, 2 et 3. C’est pourquoi, il est important de veiller à son équilibre lipidique quotidien. La consommation en oméga 6 est en général suffisante dans notre alimentation, par contre des carences en oméga 3 sont souvent présentes. Les oméga 3 permettent une réduction du risque cardio-vasculaire en diminuant le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et en augmentant le taux de HDL (bon cholestérol). Ils aident à lutter contre les phénomènes inflammatoires (allergies, rhumatismes) et sont régulateurs de l’anxiété, des troubles légers du sommeil ou du syndrome dépressif. Dans le règne végétal, les sources en oméga 3 les plus importantes se trouvent dans l’huile de colza (8%), l’huile de noix (12%), l’huile de chanvre (19%), l’huile de lin et de cameline (30%), l’huile de périlla (60%). La consommation de poissons des mers froides est intéressante pour leur richesse en EPA et DHA. Il est aussi essentiel d’avoir un apport suffisant en anti-oxydants pendant la prise de ces acides gras car ils ont tendance à s’oxyder facilement.
Les huiles végétales riches en acides gras essentiels
Huile d’Onagre
L’onagre est une plante aux grandes fleurs jaunes connue des indiens d’Amérique du Nord d’où elle est originaire. Son huile est riche en oméga 6. Ses effets bénéfiques sur le syndrome prémenstruel (irritabilité, dépression, douleurs mammaires ou abdominales, rétention d’eau) sont attestés par des études cliniques en France et aux Etats-Unis. C’est aussi une huile protectrice de la peau et du vieillissement cutané.
Huile de Bourrache
La bourrache est une jolie plante méditerranéenne aux fleurs bleu vif dont l’huile est extraite de la graine. Equilibrée en oméga 3 et 6 (rare dans le monde végétal), elle est très intéressante pour lutter contre le dessèchement de la peau, prévenir la formation des rides et combattre les vergetures. On la recommande aussi pour lutter contre les excès de cholestérol et de triglycérides et maintenir la souplesse des artères et des veines.
Huile de Nigelle
L’huile de nigelle (ou huile de cumin noir) est connue depuis l’antiquité pour ses multiples propriétés. D’après des études récentes aux USA, elle est indiquée comme régulatrice du système immunitaire et des allergies (action stabilisatrice sur la production des immunoglobulines). Elle possède aussi un tropisme digestif important : équilibre de la flore intestinale, flatulences, diabète. Enfin, elle joue un rôle anti-inflammatoire non négligeable.
Huile de Périlla
C’est une petite plante aromatique bien connue dans la pharmacopée chinoise qui bat tous les recorde en oméga 3 (60%). Ce taux très élevé lui procure des propriétés intéressantes pour les problèmes d’allergies et les problèmes de peau. C’est aussi un régulateur neuropsychique très intéressant : troubles du sommeil, enfants hyperactifs, anxiété, états dépressifs…
Acides gras essentiels : les huiles de poissons des mers froides
Oméga 3
Les Oméga 3 dans leur dosage le plus physiologique (18 % EPA, 12 % DHA contenus dans l’anchois et la sardine) jouent ici un rôle essentiel au niveau de la protection du système cardio-vasculaire. On utilisera ce complément pour équilibrer le taux de cholestérol, réguler la tension artérielle, conserver l’élasticité des vaisseaux, améliorer la circulation du sang et réguler l’agrégation des plaquettes sanguines.
Oméga 3 concentrés pour rester Zen !!
La forte concentration en EPA (70% et 10% pour DHA) contenue dans ce complément (Oméga Zen) lui confère une action sur la sphère cérébrale et l’équilibre nerveux. La fluidité du sang est maintenue, le cerveau mieux irrigué, les facultés cérébrales optimisées : mémoire, clarté d’esprit, concentration, amélioration de l’humeur, diminution de l’agressivité et de l’irritabilité. L’EPA agit de façon remarquable sur les personnes déprimées et instables au niveau émotionnel.
Lutéine et huiles de poisson riches en DHA
La lutéine est un antioxydant présent dans de nombreux légumes verts (choux, épinards…) ou fruits et légumes orangés (potimarrons, clémentines, poivrons). Son taux physiologique le plus élevé se trouve dans la rétine de l’oeil où il joue le rôle essentiel d’antioxydant protecteur afin d’empêcher la dégénérescence maculaire liée à l’âge (première cause de cécité chez les plus de 50 ans). On conseille de l’associer à la vit C et E. Les huiles de poissons riches en DHA (50%) favorisent quant à elles, la microcirculation et la régénération oculaire. Ce complément est conseillé d’une manière générale à partir de la quarantaine, plus particulièrement en cas de troubles de la vue, fatigue oculaire, travail sur écrans et bien évidemment pour les personnes âgées.
Alkylglycérols
Ces lipides naturels sont fabriqués par le foie et jouent un rôle important sur la croissance des cellules sanguines notamment celles impliquées dans le système immunitaire. Le foie de Chimère (poisson des mers froides) est la ressource naturelle qui en contient le plus. Ce qui explique ses propriétés immunostimulante, antibactérienne, antifongique et antivirale ainsi que des effets anti-tumoraux. C’est une aide précieuse pour les terrains allergiques et un bon soutien immunitaire pour les cancéreux et leucémiques, elle est aussi radioprotectrice dans tous les cas de traitements radiothérapeuthiques.
