Résister à ces brownies au caramel salé relève carrément de l’impossible. Parce qu’on a bien le droit de se gâter de temps en temps, voici pour vous une vidéo qui vous montrera comment préparer les meilleurs brownies fondants au caramel.
Ingrédients pour votre recette de Brownies au caramel salé
- Enduit à cuisson
- 3/4 de tasse de beurre non salé (1 bâton et 1/2) fondu
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 gros oeufs
- 3/4 de cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse et 1/2 de farine tout-usage
- 1/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
- 3 tasses de bonbons au caramel mou
Ingrédients pour le coulis au caramel
- 1 tasse et 1/2 de bonbons au caramel mou
- 1/4 de tasse de crème 35%
- Flocons de sel de mer, pour saupoudrer
Étapes de préparation de votre recette de Brownies au caramel salé
1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser un plat allant au four de 8×8 et recouvrir d’une feuille de papier parchemin.
2. Préparer le brownie. Dans un large bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le sucre granulé et la cassonade. Ajouter les oeufs et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Ajouter la farine, la poudre de cacao et le sel, puis mélanger pour bien incorporer au mélange. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et en mélangeant bien.
3. Verser la moitié du mélange dans le fond du plat allant au four et étendre de façon à obtenir une couche égale. Disposer les bonbons au caramel en une seule couche au-dessus du mélange. Verser ensuite le reste du mélange pour couvrir le caramel.
4. Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre du brownie soit cuit. Retirer du four et laisser refroidir.
5. Préparer le coulis au caramel. Combiner les bonbons au caramel et la crème 35% dans un bol de taille moyenne allant au micro-ondes. Chauffer pendant 1 minute en intervalles de 30 secondes et en mélangeant chaque fois jusqu’à ce que la mixture soit épaisse et veloutée.
6. Verser le coulis de caramel sur le brownie. Laisser reposer 10 minutes, puis saupoudrer de flocons de sel de mer. Trancher en parts égales et servir. Déguster!
Cette recette de brownies au caramel salé donnera environ 16 portions.
