Ingrédients :
100 gr de beurre
175 gr de sucre en poudre
75 gr de sucre de canne brun
2 œufs
125 gr de chocolat noir haché
1 cuil à café d’extrait naturel de vanille
100 gr de farine
2 cuil à soupe de cacao
1/2 cuil à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
Beurrer et fariner un moule profond de 20 cm de coté.
Dans une casserole et sur feu doux, mélanger les sucres, le beurre , la pincée de sel et le chocolat.
Bien remuer jusqu’à homogéneité puis retirer du feu et laisser un peu refroidir .
Ajouter les oeufs et l’extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter enfin le cacao, la levure et la farine, le tous tamisés .
Verser la pâte dans le moule et cuire au four préchauffer à 180 °C ( Th 6 ) , 25 min. Le dessus doit être croustillant et les bords du brownie se décolle du moule.
Laisser refroidir complètement puis couper en morceaux.
Conseil : Vous pouvez mettre ce brownie bien emballer au congélateur jusqu’à 2 mois . Décongeler 2 h à température ambiante sinon toute la nuit au réfrigérateur .
