Il est possible de servir le digestif sous forme de dessert ☺
Ingrédients :
- 2 c. à thé de gélatine
- 2 c. à soupe d’eau froide
- ¼ tasse d’eau bouillante
- ½ tasse de sucre
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1½ tasse crème 35%, froide
- ½ tasse crème irlandiase Bailey’s, froide
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Avant de commencer, placez le bol et les fouets du batteur dans le congélateur pendant 20 minutes.
- Saupoudrez la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol. Remuez et laissez reposer 1 minute.
- Ajoutez l’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laissez refroidir.
- Mettez le sucre et le cacao dans un grand bol et ajoutez la crème.
- Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes.
- Versez progressivement le Bailey’s, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu’à l’obtention de pics doux.
- Laissez reposer 5 minutes.
- Déposez dans des verres de service et mettez au réfrigérateur pour 1 heure minimum avant de servir.
