Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour une couronne de diamètre 24 ou 26 cm
- 500 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche (25 g) et / ou 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 30 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à soupe de sel (10 g)
- 50 ml huile
- 40 g de miel
- 250 à 300 ml d’eau tiède
Glaçage :
2 c à soupe de miel dilué dans 1 c à soupe d’eau chaude
Préparation :
Dans le bol du robot et avec le crochet, mélangez la farine avec la levure et le sucre
Ajoutez l’œuf, l’huile, le miel et le sel à une vitesse lente
Ajoutez l’eau progressivement (Nul besoin d’ajouter toute la quantité) et mélangez environ 10 minutes à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture douce
Transférez la pâte dans un bol huilé.
Couvrez d’un film plastique ou un torchon et laissez lever la pâte (Cette dernière doit doubler du volume)
Partagez la pâte en deux parties 1/3 et 2/3.
Avez les 2/3, confectionnez 8 boules de 4 cm de diamètre approximativement (70 grammes)
Avec la partie restante, étalez un cercle de 1 ou 2 cm d’épaisseur
Placez le cercle au fond du moule
Posez les 8 boules de pâte bien espacées sur les côtés du moule et sur le cercle de pâte.
Avec un couteau coupez la pâte de façon à obtenir huit triangles. Placez une boule à la base de chaque triangle.
Soulevez les pointes des triangles de pâte (sommet) et couvrez chaque boule en appuyant sur les pointes pour faire coller la pâte.
Couvrez et laissez reposer pendant environ 40 minutes.
Cuisez dans un four préchauffé à 175 ° degrés environ durant 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
Pour la garniture:
Mélangez le miel dans l’eau chaude, badigeonner toute la brioche. Laissez refroidir e
Servez.
Vous pouvez opter pour cette variante aussi.
Source : http://www.metukimsheli.com
