Recette : Gâteau yaourt fraises
Ingrédients:
- 300 g de yaourt nature
- 300 ml Lait
- 30 g de gélatine
- 1 c. à soupe de jus de citron
sucre au goût - 1 c.à soupe . cacao
Pour la couche de fraise : - 1 tasse de purée de fraises
- 5 g de gélatine
- 50 g d’eau
- sucre au goût
- fraises pour la décoration
Préparation :
- Retirer le yaourt du réfrigérateur et mettre à température ambiante avant quelques temps de la préparation .
- Mélanger le lait et la gélatine et laisser reposer 10 minutes . Puis mettre la préparation sur un feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute .
- Fouetter le yogourt , y ajouter le sucre , le jus de citron , et bien mélanger au fouet .
- Maintenant, ajouter le lait avec la gélatine dissoute au yaourt et continuer à fouetter jusqu’à homogénéité .
- Séparer 1/4 du mélange de yaourt et ajouter la poudre de cacao tamisée, mélanger .
- Verser le mélange au chocolat dans un moule à charnière et mettre dans le congélateur pendant 10 minutes .
- Verser le reste du mélange de yaourt au dessus de la couche chocolat et remettre au congélateur .
Pour faire la couche de fraises, mettre la gélatine dans l’eau, laisser reposer 10 minutes .
- Sur un feu doux, remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Verser la purée de fraises , ajouter le sucre selon le gout , et remuer .
- Verser la gelée de fraise sur la couche du yogourt glacé, puis mettre dans le réfrigérateur jusqu’au durcissement complet .
- Démouler le gâteau puis décorer avec des fraises coupées en deux.
