Recette : Gâteaux de crêpes façon forêt noire
Ingrédients :
- 20 crêpes aux chocolat ( voir recette )
- 60 cl de crème fleurette
- 2 sachets de sucre vanillé
- 300 g de cerises à l’eau de vie
- 100 gr chocolat noir râpé
Préparation :
- Préparer les crêpes comme indique la recette proposée .
- Monter la crème fleurette en crème chantilly, puis ajouter le sucre vanillé et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse .
- Sur un plat de service, poser une crêpe, recouvrir d’une couche de crème chantilly et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des crêpes
- Napper la surface et les cotés du gâteau de crème chantilly .
- Laisser refroidir au réfrigérateur quelques minutes.
- Répartir les copeaux de chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau .
- Placer le restant de chantilly dans une poche munie d’une douille, et décorer la surface en rosaces .
- Bien égouttées les cerises et décorer avec.
- Réserver au frais 2 à 3 heures avant de déguster .
