Testez les falafels chez vous…vraiment faciles et rapides à préparer !
Pour la réalisation de cette recette il vous suffira de suivre les étapes suivantes :
Ingrédients :
- 200 g de pois chiche séchés
- 50 g de fèves
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 demi-oignon émincé
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin
- du piment de Cayenne en poudre
- 1 demi-botte de persil
- 1 citron
Préparation :
1. Réservez les pois chiches et les fèves séchées dan un bol d’eau recouvert couvert a l’aide d’un torchon durant une nuit entière.
2. Égouttez-les et déposez-les dans un mixeur.
3. Mixez avec l’ensemble des ingrédients en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière plutôt qu’une purée. Trop humides, les falafels ne tiendront pas à la cuisson.
4. Gouttez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
5. Modelez vos falafels en boulettes.
6. Faites ensuite frire vos falafels dans une casserole remplie d’huile à une profondeur d’environ 6 cm ou faites les cuire au four environ 20 minutes à 190 °C.
7. Déposez-les sur du papier absorbant et servez-les chaud !
Bon appétit !
