Ingrédients:
1/2 tasse (113 g) de beurre non salé
2 1/2 tasses (600 ml) de lait
1 tasse (115 g) de farine
1/2 tasse (43g) de poudre de cacao
4 œufs, séparés
1 3/4 tasse (210 g) de sucre
2 cuillères à soupe (30 ml) Espresso ou café fort, tiède
1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
de sucre glace supplémentaire pour la décoration
Préparation :
-Préchauffer le four à 160 ° C. Beurrer légèrement un plat de cuisson .
-Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Chauffer le lait et laisser tiédir.
-Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la poudre de cacao et mettre de côté.
-Battre les blancs d’oeufs et aussi mettre de côté.
-Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, expresso, et l’extrait de vanille et battre pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que tous las ingrédients soient bien incorporer.
-Ajouter la farine / cacao au mélange et fouetter doucement puis verser le lait et continuer à fouetter.
-Finalement ajouter les blancs d’œufs et mélanger à l’aide d’une spatule.
-Verser la pâte liquide dans le moule préparé et cuire au four pendant 50-60 minutes .
-Laisser le gâteau refroidir complètement avant de couper .
-Saupoudrer le dessus de sucre glace ou de cacao.
