Je ne résiste jamais à une belle part de gâteau au chocolat pour le goûter. Et vous ? Si vous voulez vous réconforter avec de belles recettes tout chocolat, et surtout faciles à préparer, voici quelques idées.
Gâteau au chocolat facile
Il existe de nombreuses recettes de gâteau au chocolat. Bien sûr, vous recherchez une recette facile qu’on peut faire rapidement. Nous avons sélectionnés pour vous un gâteau au chocolat simple à réaliser. Il est à base de chocolat noir. Vous pouvez le faire en moins d’heure. Ce gâteau convient à toutes les tranches d’âge : enfant, jeune et adulte. Découvrez cette recette dans tous ses détails maintenant.
Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
-Chocolat noir (170 g)
-Beurre ramolli (120 g)
-Farine (80 g)
-Sucre en poudre (200 g)
-3 œufs
-Café soluble
Préparation et cuisson
Sortez le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant la préparation pour qu’il ramollisse. Sinon, faites fondre le beurre à l’aide de micro-ondes. Lorsque le beurre est bien ramolli, le déposer dans un saladier et le mélanger avec le sucre. L’objectif ici est d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs à la crème obtenue. Il faut le faire un par un.
Faites fondre le chocolat noir avec un peu d’eau dans une casserole. Ajoutez le chocolat à la pâte que vous venez de confectionner. Enfin, ajouter à la pâte, la farine et la cuillère à café de café soluble.
Repartissez du beurre dans le fond du moule et aussi sur les parois. Disposez la pâte dans le moule.
Mettre le moule au four th.7 (225 °C). Le temps de cuisson nécessaire est 20 minutes.
Conseils et trucs
Pour que votre gâteau au chocolat soit parfait, il est nécessaire de bien faire fondre le chocolat. Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes pour faire fondre votre tablette de chocolat. Le bain-marie est une technique beaucoup utilisée.
Il consiste à faire fondre le chocolat placé dans un récipient qu’on met dans une eau bouillante. Hormis le bain-marie, on peut utiliser un four micro-ondes. Cette dernière technique est plus rapide. Employez la méthode qui vous convient.
Soufflé au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
5 oeufs
75 g sucre
70 g farine
200 g chocolat
1/2 litre lait
50 g cacao en poudre
Préparation :
Faire bouillir le lait avec le chocolat coupé en morceau. Remuer sans arrêt. Ajouter le cacao.
Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes). Dans un saladier mélanger les 5 jaunes avec le sucre et la farine. Blanchir. Incorporer ensuite le chocolat chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux tout en remuant.
Dans un grand saladier monter les blancs en neige, ajouter du sucre à la fin. Mélanger avec un peu de chocolat chaud. Ensuite ajouter le reste de chocolat et remuer.
Beurrer des petits ramequins jusqu’en haut. Sucrer entièrement le ramequin. Verser le chocolat puis mettre au four à 220 ° (th 8/9) et cuire 8 minutes.
Gâteau mousse au chocolat
Gâteau mousse au chocolat : ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
300g de très bon chocolat semi-amer ou de chocolat de dessert
60g de très bon chocolat au lait
170g de beurre
8 gros oeufs blancs et jaunes séparés
100g de vergeoise de canne blonde ou de cassonade
75g de sucre semoule
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille naturelle
1 pincée de sel
Moule : Un moule à manqué à charnière démontable de 22cm de diamètre 1 rouleau d’aluminium ménager épais
Gâteau mousse au chocolat : préparation
- Préchauffez le four à 180°C et mettez une bouilloire sur le feu. Garnissez le fond et les parois du moule d’aluminium, en pressant bien afin d’obtenir l’étanchéité du moule lors de la cuisson au bain- marie. Placez ce moule dans un plat à four à bord haut.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir. Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec les deux sucres jusqu’à obtention d’un mélange pâle et onctueux qui « fait le ruban » quand vous soulevez le fouet ou les pales du batteur. Ajoutez la vanille, le sel et enfin le chocolat tiédi.
- Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, incorporez-en 1 grosse cuillerée à l’appareil précédent, puis ajoutez le reste en soulevant doucement le mélange avec une spatule.
- Versez la pâte dans le moule garni d’aluminium, ajoutez de l’eau frémissante dans le plat à 2,5cm de la hauteur du moule, et glissez soigneusement le tout au four. Faites cuire entre 50 minutes et 1 heure. L’intérieur du gâteau sera très moelleux, comme une mousse, mais la surface doit être cuite et sèche.
- Sortez le moule du bain-marie et faites-le complètement refroidir sur une grille avant d’en sortir le gâteau. Cette opération est assez délicate car elle consiste à retirer doucement la feuille d’aluminium avec vos doigts, mais allez-y lentement, souvenez-vous toujours que c’est un gâteau extrêmement mou et fragile: vous ne pourrez pas le détacher entièrement de sa base d’aluminium; mais vous pourrez facilement retirer l’excédent lorsque le gâteau sera sur son plat de service.
- Saupoudrez-le de sucre glace si vous le désirez, servez avec de la crème fraîche, et pourquoi pas quelques framboises.
Cookie géant aux pépites de chocolat
Ingrédients (pour 8 personnes)
180 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
120 g de beurre mou
1 œuf
150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé
180 g de sucre roux
½ cuillerée à café de vanille en poudre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.
3. Incorporez l’oeuf puis la farine et la levure.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Mettez la pâte dans un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre.
6. Faites cuire 25 min à 180°C.
