Recette : Panna cotta au lait d’amande et chocolat

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Recette : Panna cotta au lait d’amande et chocolat

Ingrédients :

  • 30 CL de crème fleurette
  • 30 CL de lait d’amande
  • 60 G de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 G de chocolat au lait
  • 30 G de chocolat noir en coupeaux

Préparation : 

  • Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Fendre la gousse de vanille en deux au sens de la longueur.
  • Dans une casserole, verser la crème fleurette, le lait, la gousse de vanille, et le sucre. Mettre sur un feu doux et porter à ébullition. Laisser bouillir la préparation 5 minutes puis retirer du feu et ôter la gousse de vanille.
  • Essorer bien la gélatine et la faire fondre dans la crème bouillante, fouetter vivement .
  • Répartir la préparation dans 6 verrines, placer-les au frais au moins de 2 heures.Avant de servir, et dans une casserole, fondre le chocolat au lait avec 2 cuillerées à soupe d’eau.
  • Verser le chocolat fondu au dessus des panna cotta.
  • Parsemer de coupeaux de chocolat noir. Servir aussitôt.

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