Recette : Mahalabiya

Ingrédients pour 8 ramequins :

• 1 litre de lait
• 8 cuil à soupe de sucre
• 4 cuil à soupe de farine de riz
• 1 cuil à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Préparation : 

• Prendre une petite quantité de lait, et dissoudre la farine dedans
• Chauffer tout le lait à feu moyen sans cesser de remuer.
• Dès l’obtention de la consistance d’une crème, ajouter le sucre et l’eau de fleurs d’oranger.
• Verser dans les ramequins.
• Servir frais.

NB : La recette ne contient pas de fécule mais on peut remplacer les 4 cuillères à soupe de farine de riz par de la fécule.