Recette : Gâteaux de crêpes façon forêt noire

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Recette : Gâteaux de crêpes façon forêt noire

Ingrédients :

  • 20 crêpes aux chocolat ( voir recette )
  • 60 cl de crème fleurette
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 300 g de cerises à l’eau de vie
  • 100 gr chocolat noir râpé

Préparation :

  • Préparer les crêpes comme indique la recette proposée .
  • Monter la crème fleurette en crème chantilly, puis ajouter le sucre vanillé et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse .
  • Sur un plat de service, poser une crêpe, recouvrir d’une couche de crème chantilly et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des crêpes
  • Napper la surface et les cotés du gâteau de crème chantilly .
  • Laisser refroidir au réfrigérateur quelques minutes.
  • Répartir les copeaux de chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau .
  • Placer le restant de chantilly dans une poche munie d’une douille, et décorer la surface en rosaces .
  • Bien égouttées les cerises et décorer avec.
  • Réserver au frais 2 à 3 heures avant de déguster .

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