Recette : Gâteau yaourt fraises

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Recette : Gâteau yaourt fraises

Ingrédients:

  • 300 g de yaourt nature
  • 300 ml Lait
  • 30 g de gélatine
  • 1 c. à soupe de  jus de citron
    sucre au goût
  • 1 c.à soupe . cacao
    Pour la couche de fraise :
  • 1 tasse de purée de fraises
  • 5 g de gélatine
  • 50 g d’eau
  • sucre au goût
  • fraises pour la décoration

Préparation :

  • Retirer le yaourt du réfrigérateur et mettre à température ambiante avant quelques temps de la préparation .
  • Mélanger le lait et la gélatine et laisser reposer 10 minutes . Puis mettre la préparation sur un feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute .
  • Fouetter le yogourt , y ajouter le sucre , le jus de citron , et bien mélanger au fouet .
  • Maintenant, ajouter le lait avec la gélatine dissoute au yaourt et continuer à fouetter jusqu’à homogénéité .
  • Séparer 1/4 du mélange de yaourt et ajouter la poudre de cacao tamisée, mélanger .
  • Verser le mélange au chocolat dans un moule à charnière et mettre dans le congélateur pendant 10 minutes .
  • Verser le reste du mélange de yaourt au dessus de la couche chocolat et remettre au congélateur .

Pour faire la couche de fraises, mettre la gélatine dans l’eau, laisser reposer 10 minutes .

  • Sur un feu doux, remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  • Verser la purée de fraises , ajouter le sucre selon le gout , et remuer .
  • Verser la gelée de fraise sur la couche du yogourt glacé, puis mettre dans le réfrigérateur jusqu’au durcissement complet .
  • Démouler le gâteau puis décorer avec des fraises coupées en deux.

 

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