Recette : Gâteau aux carottes ou Carrot cake

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Recette : Gâteau aux carottes ou Carrot cake

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • ½ c.s de levure
  • ½ c..c de bicarbonate de soude
  • ½ c.s cannelle
  • pincée de sel
  • 1 tasse de carotte finement râpée
  • 1/2 tasse de cerneaux de noix ou autre fruits secs

Pour le glaçage : 

  • 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre

Préparation : 

  • Tamiser la levure, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
  • Battre le beurre avec le sucre, ajouter 1 œuf, de nouveau après chaque battement.
  • Ajouter la farine à la pâte et bien mélanger.
  • Ajouter les carottes et les noix, mélanger à nouveau.

  • Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure .
  • Battre la crème de mascarpone avec le sucre en poudre .
  • Laisser le gâteau refroidir, couper en deux et mettre la crème à l’intérieur puis assembler le gâteau.
  • Étaler la crème au dessus et sur les cotés de façon uniforme et décorer au choix.

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