Recette : Crème à la pistache

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Recette : Crème à la pistache

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 50 cl de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 1 bonne cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

  • Mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à que le mélange blanchisse, ajouter la maïzena.
  • Faire bouillir le lait et y faire fondre la pâte de pistache.
  • Quand le lait a un peu refroidit, le verser doucement sur les jaunes et le sucre en remuant bien. Remettre le tout dans la casserole et remuer sur feu doux pendant 3 minutes.
  • Passer la préparation au chinois et répartir dans des bols individuels.
  • Laisser reposer au frais au moins 3 heures.

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