ingrédients
6 gros œufs, séparés
1 pincée de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1 conteneur Nutella
1 cuillère à soupe de rhum
½ tasse de noisettes finement broyées
4 oz chocolat mi-sucré, fondu et refroidi
Pour ganache :
4 oz noisettes entières
¼ tasse de crème épaisse
4 oz chocolat mi-sucré
préparation
Préchauffer le four à 180 degrés, Beurrer et fariner un moule.
Dans un grand bol (de préférence en métal), fouetter les blancs d’œufs et le sel jusqu’à consistance ferme.
Dans un autre bol, crémer le beurre et le Nutella, puis ajouter le rhum, les jaunes d’œufs et noisettes broyées. Puis incorporer le chocolat fondu.
Ajouter une cuillère de blanc d’œuf battu à la pâte de chocolat et mélanger délicatement jusqu’à ce que qu’il soit bien combiné.
Incorporer les blancs restants et mélanger.
Verser dans charnière et faites cuire pendant 40 minutes. Test de cuisson en insérant un testeur, qui devrait sortir plutôt propres;
Laisser refroidir complètement, dans le moule, sur une grille.
faire bouillir la crème puis ajouter le chocolat et mijoter afin d’obtenir un mélange crémeux.Étaler la ganache a dessus du gâteau puis confectionner les noisettes.
Servir.
