temps de préparation: 20 MIN
temps de cuisson: 10 MIN
INGRÉDIENTS:
Pour les churros:
100 g de sucre
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
500 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel
500 g de farine tout usage
1 litre d’huile végétale
Pour la sauce au chocolat:
150 grammes chocolat noir, haché
250 ml de crème épaisse
Préparation :
Faites les churros:
Dans une petite casserole et sur feu moyen, mélanger l’eau, 1 1/2 cuillères à soupe de sucre, de sel et 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Amener le mélange à ébullition, puis retirer du feu. Incorporer la farine, mélanger jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
Mélanger le sucre restant à la cannelle dans un bol peu profond. Mettre de côté.Tapisser une plaque avec du papier absorbant.
Dans une grande casserole à fond épais, et sur feu moyen-vif mettre l’huile restant à ébullition .
Mettre la pâte dans une poche à douille muni d’un gros embout cannelé et extruder des cordes de pâte directement dans l’huile.
Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Transférer les churros à la plaque de papier essuie-tout pour égoutter pendant 2 minutes, puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle. Répétez la friture et le processus de revêtement avec le reste de la pâte.
Servir les churros avec la sauce au chocolat chaud (recette ci-dessous).
Préparer la sauce au chocolat:
Placez les morceaux de chocolat dans un petit bol.
Réchauffez la crème dans une petite casserole. (Ne pas laisser bouillir). Verser la crème sur le chocolat haché. Laissez-le reposer pendant 1 minute puis mélanger.
