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Cake Brioché Au Citron

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Ingrédients :

* 500g de farine,
* 1 verre de sucre en poudre,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 3 sachets de levure chimique,
* 1 c à c de sel,
* 1 citron,
* 1 verre de lait,
* 2 oeufs,
* 100g de beurre.

Pour la déco :

* 1 jaune d’oeuf,
* un peu de sucre,

Préparation :

-Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste du citron, puis faites un puit. Versez le lait, le jus de citron –

-puis les oeufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot (si –

-vous avez de la chance lol !). Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir.

-Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.

-Ensuite beurrez un moule à cake assez large et profond (utilisez un moule à terrine, c’est le mieux). Partagez votre pâte en 3 boules.

-Placez les collées dans le moule sur une rangée. Badigeonnez de jaune d’oeuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.

Préchauffez votre four th7.

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